🧂 Bahan Utama Cireng:

• 200 gram tepung tapioka (rekomendasi: Damar Indo)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• ±150 ml air panas mendidih (tuang perlahan)
• Minyak goreng secukupnya

________________________________________

🌶️ Bahan Sambal Rujak (Opsional):

• 5 buah cabai rawit merah
• 100 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air asam jawa
• 100 ml air

Cara membuat sambal rujak: Rebus semua bahan sambal, haluskan, lalu masak kembali sampai teksturnya kental. Sajikan sebagai cocolan pedas-manis yang cocok banget buat cireng!

________________________________________

🔪 Cara Membuat Cireng:

1. Campur Bahan Kering

Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Tuang Air Panas

Panaskan air hingga mendidih. Tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk dengan spatula atau sendok kayu.

💡 Tips: Tuang air sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Cukup sampai adonan bisa dipulung.

3. Uleni Ringan

Tunggu hingga adonan agak hangat, lalu uleni dengan tangan sampai bisa dibentuk. Jangan terlalu lama, cukup asal tercampur rata.

4. Bentuk Cireng

Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Ukuran bisa disesuaikan, biasanya sekitar 4–5 cm.

💡 Taburi tangan dengan tepung supaya adonan tidak lengket saat dibentuk.

5. Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak (deep fry lebih bagus). Gunakan api sedang ke kecil supaya tidak meletus saat digoreng.

6. Goreng hingga Matang

Masukkan cireng saat minyak sudah cukup panas (tapi bukan panas banget). Goreng hingga permukaan kering dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

________________________________________

✅ Tips Anti Gagal Cireng:

• Air harus mendidih sempurna, supaya adonan tidak keras.
• Uleni secukupnya saja, jangan terlalu kalis.
• Gunakan api kecil–sedang, agar cireng tidak meletus saat digoreng.
• Mau lebih empuk? Campur 150 g tapioka + 50 g tepung terigu.

________________________________________

Cireng ini cocok banget disajikan hangat dengan sambal rujak atau cabai rawit segar. Simpel, enak, dan bisa jadi camilan sore andalan keluarga!