Berikut resep cireng homemade menggunakan tepung tapioka Damarindo :

Bahan adonan cireng:

• 200 gr tepung tapioka Damarindo
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 150 ml air panas

Bahan pelengkap:

• Minyak goreng secukupnya
• Sambal rujak / saus sambal

Cara membuat cireng:

1. Campur bawang putih halus, garam, gula, kaldu bubuk, daun bawang, dan 50 gr tepung tapioka Damarindo dalam satu mangkuk.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan biang yang lengket dan kental.
3. Setelah agak hangat, tambahkan sisa tepung tapioka. Aduk dan uleni perlahan hingga adonan bisa dipulung tapi tidak terlalu kalis (cireng yang enak teksturnya tidak keras).
4. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Goreng cireng hingga bagian luar kering dan sedikit kecokelatan (jangan terlalu lama agar tetap kenyal).
7. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Sajikan cireng dengan sambal rujak, saus cabai, atau bumbu kacang sesuai selera.